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CP值爆錶農村經濟史研究--以近代黃河上游區域為中心賺到買到

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內容簡介: 博客來網路書局 近代以來，我國經歷了一個由傳統社會向近代社會轉型的過程，盡管這個過程沒有完成，但引起了農村經濟的變遷，即自然經濟逐步解體，在農村經濟中孕育了某些現代化的因素。本書正是在農村經濟的框架和社會轉型的大背景下，本着問題意識，在現代化視野下，運用歷史學方法和多學科研究綜合的方法，考察近代100余年黃河上游區域農村經濟的傳承與變遷問題。同時，為了說明農村經濟的繼承性與延續性，對許多問題的論述並不限於近代，而是追溯到了明清時期。本書資料極為翔實豐富，分析扎實嚴謹，言必有據，論必成理。同時，書中的大部分史料均屬首次使用，不僅保障了本書的學術質量和價值，也為后來者的進一步研究提供了方便。

黃正林，2006年畢業於河北大學，獲歷史學博士學位。現為陝西師范大學西北歷史環境與經濟社會發博客來書店展研究中心教授，博士生導師。從事中國近現代社會經濟史和中共黨史研究，發表論文60余篇，出版專著4部，主持國家社科基金項目2項，教育部后期資助重點項目1項。獲得省級科研獎勵4項。2006年畢業於河北大學，獲歷史學博士學位。現為陝西師范大學西北歷史環境與經濟社會發展研究中心教授，博士生導師。從事中國近現代社會經濟史和中共黨史研究，發表論文60余篇，出博客來版專著4部，主持國家社科基金項目2項，教育部后期資助重點項目1項。獲得省級科研獎勵4項。

博客來網路書店

• 作者： 黃正林
• 出版社：商務印書館
• 出版日期：2015/12/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

老饕牛排 五星級飯店端出「入門價」

台灣民眾愛吃牛排，而每一個人喜歡牛排的口感不同，亦會選擇不同部位，因此有菲力、肋眼、牛小排、沙朗等，其中被許多美食行家所喜愛即是「老饕牛排」，這即是肋眼牛排中的上蓋肉，為肋眼主體上方、透過筋膜連接的那一長條塊肉，由於牛隻運動時很少使用到這個部位、肉質特別軟嫩，也散佈著如同大理石般的完美油花，品嚐起來更顯鮮嫩多汁，為肋眼牛排中最菁華之處。

喜歡鮮嫩多汁的「老饕牛排」民眾，現在「晶華」酒店自2月1日起至29日，以肋眼部位中的上蓋肉為主角，在酒店一樓azie餐廳特別推出「極嫩老饕牛排」宴饗套餐，透過五星主廚的巧手烹調，讓民眾一嘗美味牛排之中油花均勻，口感鮮嫩的絕妙滋味。而且民眾現在除了可以品嚐美味的牛排外，加入晶華酒店LINE@好友生活圈(LINE搜尋@regenttaipei)，可享近75折，以優惠價1,280元，從單點「極嫩老饕牛排」直接升級為精緻套餐。

「極嫩老饕牛排」套餐菜色，包括了「湯品」、「沙拉」、「主菜」、「甜品」和「飲料」。湯品部份為「義式鮮蔬清湯」將香炒後的洋蔥丁、紅蘿蔔與芹菜等各色時蔬，以高湯慢火燉煮，熬製出清香不膩、濃郁順口的上乘湯品；「凱薩沙拉」則嚴選鮮翠蘿曼生菜、淋上由鮮雞蛋、帕馬森起司、大蒜等食材調製而成的獨家凱薩醬汁，非常開胃爽口。

而套餐的重點，即是主菜「極嫩老饕牛排」，為了展現老饕的多汁美味，以先烤後煎的紮實技法鎖住豐沛肉汁、保持酥焦淺脆的外層，搭配香封薯泥、風乾番茄、晚香玉筍、迷你蘿蔔與蘿蔓心等精緻佐菜，悉心淋上芳香醇厚的波特酒醬，來展現豐富多元化的口感層次。而甜美的句點，就用香草與鮮奶油以黃金比例調配成綿密滑順的甜點「焦糖布蕾」和「azie特選飲品」來完美收尾。

每個人喜歡牛排的口感不同，若喜歡鮮嫩多汁，就不容錯過牛排之中的和牛或老饕牛排來品嚐，相關訊息請至飯店官網查詢。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老饕牛排-五星級飯店端出-入門價-055153491.html

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