永保青春的飲食：新谷醫師的養生革命．不生病的生活 3每日主打
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你的身體刻著你的生活形態！
讓達斯汀霍夫曼、史汀、洛赫遜、中曾根康弘、渡邊□雄、江崎玲於奈、野村克也、牛尾治朗、竹下景子、津川雅彥......信賴的醫生，幫助你擁有好肌膚、好身體！博客來網路書店歡迎您博客來網路書局75歲的新谷醫師，肌膚光滑有彈性，看起來只有55歲，他究竟做了什麼？！◎全美首席胃腸外科醫師親身實證，治本的「無齡肌養生法」◎不花大錢、不藉助美容儀器，守住「七大健康原則」，人人都能滿足變年輕的欲望。◎撼動人心的百萬暢銷著作《不生病的生活》，眾所期待的續集──知道這個永保青春祕訣的人將擁有幸福人生。◆實踐「不生病的生活」，也別錯過「新谷醫師保持青春的祕訣」◆適合男女老少，從皮膚開始鎖住年齡，讓你天天容光煥發！不花大錢、不藉助美容儀器，守住「七大健康原則」，你就能變年輕！業務繁忙應酬多、三餐不定、菸酒不忌、做不完的家事、寫不停的試卷......不論男女老少每個人都有大大小小情況各異的煩惱和壓力，長期累積下來都會戕害我們的身心，第一指標就是外貌的衰退，皮膚發炎、乾燥、龜裂、失去彈性、長黑斑等等。對此老化警訊，沒有人會不驚覺、不在意，因此造就了美容保養品、手術相關行業的繁盛，但這些不過是花大錢買到短暫年輕、治標不治本。全美首席胃腸外科醫師、百萬暢銷健康書作者新谷弘實親身實證，真正治本的「無齡肌」七大健康原則。留意食物、水、排泄、呼吸、運動、睡眠、心理，讓你擁有幸福美好的人生。博客來書店作者簡介博客來網路書店新谷弘實博客來現居紐約。美國首席胃腸內視鏡外科醫師。發明世界首創的新谷式大腸內視鏡插入法，利用大腸內視鏡取代開腹手術，成功切除息肉，對醫學有重大貢獻。行醫超過45年不曾開過死亡診斷書。在美、日兩國合計實施30萬例胃腸內視鏡檢查，以及超過9萬例的息肉切除術，是此領域的世界權威。受美、日政治家和企業家，如達斯汀霍夫曼、史汀、洛赫遜、中曾根康弘、渡邊□雄、江崎玲於奈、野村克也、牛尾治朗、竹下景子、津川雅彥......等無數世界名流所信賴。1935年生於日本福岡縣。順天堂大學醫學院畢業後赴美，成為胃腸內視鏡學的先驅。目前擔任亞伯愛因斯坦醫科大學外科教授、貝斯以色列醫院內視鏡部部長、母校順天堂醫學院客座教授，另外兼任前田病院（原赤(土反)胃腸科診所）、半藏門胃腸診所的顧問，並且是位於紐約市的新谷診所（SHINYA MEDICAL CLINIC, www.shinyamedicalclinic.com/en/index.html）院長。著有百萬暢銷著作《不生病的生活》《不生病的生活．實踐篇》《新谷醫師的餐桌──不生病的幸福飲食》《健康的結論──不生病的生活黃金篇》。譯者簡介劉滌昭輔仁大學日文系畢業，日本拓殖大學經營學碩士。曾任牛頓雜誌叢書主編、日本文摘主編、民生報日文編譯，現為專職譯者。譯作等身：《寫給患者和家屬的癌症醫療聖經》《不生病的生活》《不生病的生活．實踐篇》《健康的結論──不生病的生活黃金篇》《這樣要去看醫師嗎？──日本名醫教你的125個必備健康常識》《日本NO.1自然醫學家的「健康保證班」》《好食物事典》......等，堪稱國內首屈一指的健康書籍翻譯家。
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- 作者： 新谷弘實 新功能介紹
- 譯者：劉滌昭
- 出版社：如何 新功能介紹
- 出版日期：2009/12/30
- 語言：繁體中文
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永保青春的飲食：新谷醫師的養生革命．不生病的生活 3每日主打
內容來自YAHOO新聞
瞭解脂肪味道 尋找替代品助減肥
【華人健康網圖文提供／39健康網】【核心提示】：酸、甜、苦、鹹、鮮，號稱食物五味，卻並不能真正準確地描述某些食物的味道，比如大多數人每天都要攝取的脂肪。那麼，脂肪到底是什麼味道？
瞭解脂肪味道 尋找替代品助減肥
最近，科學家們為了尋找脂肪的替代品，以幫助減重，對脂肪的味道進行了研究，美國普渡大學的研究人員讓參與者塞住鼻子，品嚐各種味道不同的食物，其中也包括脂肪。
結果發現，脂肪酸（脂肪的基本成分）的味道因不同的化學結構而有所不同。短鏈脂肪酸嘗起來是酸的，長鏈脂肪酸是苦的，整體來說有點刺激，不好吃。研究人員給這種奇特的味道命名為「oleogustus」，屬於第六種味道，不歸入我們所熟知的食物五味中。
這種味道可以幫助瞭解人體是怎麼消化食物的。同時也有助於科學家找到更好的脂肪替代品，從而減少人體對脂肪的攝取。
資料來源：39健康網www.39.net
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/瞭解脂肪味道-尋找替代品助減肥-014204529.html
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