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內容來自YAHOO新聞
刀法比高下 芋頭拼出毛衣
中國時報【謝幸恩╱新北報導】
新北市勞工局22日舉辦「第4屆果雕技能競賽暨國際交流」,114組參賽選手一同角逐「神形雕手」,巧手化蔬果、地瓜、紅椒為藝術品,有選手走生活化路線,刻出名牌毛衣、襪子,也融合時下趨勢,可愛的歪腰郵筒、小小兵也出現餐桌上。
昨日賽事在三重體育館登場,評審以刀工、創意、衛生為評選條件,賽事分為靜態、動態組,吸引114組選手報名,不乏餐飲系學生、職業大廚參賽,一決高下。
現場也邀請到國內外果雕大師表演,印度大師「以口代手」刻出作品,民眾讚嘆不已;展示區則有「妖魔鬼怪區」,加裝LED燈泡的神將、鬼怪臉譜,相當應景;「創意卡通曲」則擠滿人潮搶著與青椒、紅椒製的「歪腰郵筒」合影。
賽事進入尾聲,靜態組冠軍由環球科技大學的楊竣傑拿下,他耗時3個月,以南瓜、芋頭打造「風雲變色」,融合大自然生態,忠實呈現食材原色,他說,下周適逢21歲生日,也將冠軍獎盃作為最棒的生日禮物。
此外,現場參賽作品多半為龍鳳藝品,刀工瑣碎、裝飾細膩,其中以凱散大飯店廚師陳智成的「風太大」作品格外吸睛,他說,有別於傳統果雕風格,走生活化路線,2個月時間拼接芋頭、地瓜來製成「PLAYBOY」名牌毛衣、襪子。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/刀法比高下-芋頭拼出毛衣-215006867.html
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